
Мозг постоянно недоедающего человека чувствует себя в опасности. Большую часть времени такой человек живет в постоянном страхе. От людей страдающих анорексией довольно часто можно услышать:
« Меня пугают мысли о надвигающемся ужине».
Голодающий мозг не дает анорексикам спать по ночам. Мозг постоянно анализирует информацию, бесконечно прокучивает в голове воспоминания о том, что и сколько он поел, сколько двигался, сколько калорий сжег. Сложно погрузится в спокойный и беззаботный сон в такой «мысленной карусели».

Как говорит доктор Д.Л. Гаудиани:
«голодный человек просто не может нормально спать, потому что всю ночь на пролет его мозг занят лихорадочным обдумыванием «резервных планов спасения».
Еще ни одного человек не довело до хорошего, голод и отсутствие нормального сна. А когда это повторяется изо дня в день, длительное время, то это отражается в работе мозга:
-спутанное состояние;
-неспособность сосредоточиться;
-забывчивость;
-депрессии;
-апатии;
-раздражительность;
-тревога
все это последствия сильного голодания и недоедания.
Со стороны, может показаться, что человек отключен, не способен вступать в разговор и замкнут.

Вызывает оптимизм то, что восстановление веса наряду с восполнением питания позволяет организму восстановить то, что было потеряно из-за истощения.
Постепенно и медленно, тело восстановится физически, а с ним и мозг.
Питание является ключевым компонентом процесса выздоровления.